دلال ماست نوبرانه لتکا

سوغات محلی مازندران

دلال یا نمک سبز ترکیبی شگفت انگیز از سبزیجات محلی شمال و ارمغانیست برای سفره هایی که سلامت و کیفیت را در بالاترین حد ممکن می خواهند. دلال یا به زبان محلی دلار یک چاشنی معروف در شمال کشور است که از ترکیب سبزی‌های معطر محلی با نمک تهیه می‌شود. این چاشنی عطر بی‌نظیری دارد و از آن برای خوش‌طعم کردن خیار، ماست، دوغ، گوجه سبز، پرتقال ترش، کیوی ترش و ... استفاده می‌شود . این چاشنی جایگزینی خوش‌طعم برای نمک است و از طرف دیگر سبزی‌های به کار رفته در دلال طبع گرم دارند و جلوی سردی میوه‌ها و لبنیات را می‌گیرند و طبع آن‌ها را معتدل می‌کنند.