آجیل و خشکبار چیست?

آجیل شامل انواع مختلفی دانه ها میباشد اما خشکبار از خشک کردم میوه ها به دست می آید. خشکبار و آجیل دو جز جدا ناپذیر هستند و ریشه آجیل به آذری هامیرسد.

انواع آجیل

بادام

این مغز از بادام درختی یا از هسته زردآلو گرفته میشود.بادام سفت اماشیرین و گاهی تلخ میباشد.این دانه را میتوان به صورت خام,بوداده,نمکی و روغن بادام مورد استفاده قرارداد.

بادام هندی

این دانه دارای بیشترین نشاسته میباشد. گیاه  این مغزآجیل همیشه سبز و این گیاه درمناطق گرمسیری وجود دارد.

شاه بلوط

یکی از خوشمزه ترین مغزها میباشدکه میتوان آنرا درکنار اتیش پخت و میل کرد.بافت این مغز بسیار نرم و کره ای میباشد.

فندق

یک مغز آجیل گردباطعم شیرین و کمی تلخی میباشد. این مغز حاوی بیشترین ویتامین ب میباشد.

بادام زمینی

بادام زمینی یکی از مغزهای غنی از ویتامین میباشد که میتواند برای افرادی ایجاد دردسرو حساسیت کند.از این مغز معمولا به صورت کره بادام زمینی استفاده میکنند.

پسته

این مغزحاوی پتاسیم و منیزیم است و یکی از مغزهای محبوب ایرانی ها میباشد.

گردو

مغز سرشار از آهن میباشد. بافت این مغز ترد وخوشمزه و سرشار ازآنتی اکسیدان میباشد.